इस स्टार्टअप की बदौलत आखिरकार उन्नाव के मूंगफली किसानों ने बेहतर कमाई की

भारत के उपजाऊ मैदानों के मध्य में, एक मूक संघर्ष सामने आता है। किसान, देश की खाद्य सुरक्षा की रीढ़ हैं, अथक परिश्रम करते हैं, फिर भी अक्सर अल्प लाभ प्राप्त करते हैं। शोषणकारी बिचौलियों और अपर्याप्त सहायता प्रणालियों द्वारा कायम गरीबी का चक्र, ग्रामीण समुदायों पर एक लंबी छाया डालता है। कई दशकों तक मूंगफली उगाने के बावजूद, 65 वर्षीय राम खिलावन को संसाधनों की कमी और गुणवत्तापूर्ण बीजों तक पहुंच के कारण अक्सर खराब पैदावार मिलती है। “हम बाज़ार से बीज खरीदते हैं, लेकिन गुणवत्ता ख़राब होती है, इसलिए मूंगफली अच्छी तरह से विकसित नहीं होती है,” वह बताते हैं। “हमें उनके लिए जो कीमत मिलती है वह निराशाजनक है।” इस कृषि संबंधी निराशा के बीच, उन्नाव के एक 29 वर्षीय उद्यमी, अमन कुमार, एक 'अनूठे' विचार और एक अथक भावना से लैस, आशा की किरण बनकर उभरे हैं। हाथ में कंप्यूटर एप्लीकेशन की डिग्री के साथ, अमन ने 2016 में स्नातक की उपाधि प्राप्त की, और अपनी पेशेवर यात्रा शुरू करने के लिए तैयार हो गया। हालाँकि, अपने अगले कदमों के बारे में अनिश्चित होने पर, उन्होंने फ्रीलांस वेब डिज़ाइन और विकास परियोजनाओं को लेकर वैश्विक बाज़ार में कदम रखा। उन्होंने द बेटर इंडिया को बताया, “इससे मुझे व्यापार जगत की कार्यप्रणाली के बारे में पता चला और जल्द ही, उद्यमिता का कीड़ा मेरे दिमाग में बैठ गया।” उन्होंने कैट परीक्षा के लिए लगन से तैयारी करते हुए एमबीए की ओर अपना ध्यान केंद्रित किया। “मैं पुणे में सिम्बायोसिस कॉलेज में दाखिल हुआ, लेकिन फीस बहुत अधिक थी, इसलिए मुझे अन्य विकल्प तलाशने पड़े। तभी मुझे टाटा इंस्टीट्यूट ऑफ सोशल साइंसेज (टीआईएसएस) में 'सामाजिक उद्यमिता' कार्यक्रम के बारे में पता चला,'' वह बताते हैं। विज्ञापन TISS में, अमन का दृष्टिकोण नाटकीय रूप से बदल गया। उन्हें अभूतपूर्व सामाजिक उद्यमों और ग्रामीण किसानों द्वारा सामना की जाने वाली चुनौतियों से अवगत कराया गया, विशेष रूप से उनके गृहनगर उन्नाव, उत्तर प्रदेश में। इस नई जागरूकता ने, उसकी उद्यमशीलता की भावना के साथ मिलकर, उसके भीतर एक चिंगारी प्रज्वलित कर दी। नतीजा? 'नट्टी विलेज' – स्थानीय किसानों को सशक्त बनाने और उपभोक्ताओं को उच्च गुणवत्ता वाले, घरेलू उत्पाद उपलब्ध कराने के लिए समर्पित एक उद्यम है। विनम्र शुरुआत 2018 में TISS में अपनी यात्रा शुरू करने से पहले, अमन ने पहले ही उद्यमिता में कदम रख दिया था। उन्होंने फार्म-टू-डोर डिलीवरी सेवा 'फ्रेश-आईली' लॉन्च की, जहां ग्राहक ताजा उपज के लिए ऑनलाइन ऑर्डर दे सकते थे। फिर अमन इन उत्पादों को सीधे स्थानीय किसानों और बाजारों से प्राप्त करेगा, और उन्हें तुरंत ग्राहकों के दरवाजे तक पहुंचाएगा। “मैंने अपनी खुद की वेबसाइट बनाई और इस व्यवसाय को करने के लिए किसी पूंजी या बुनियादी ढांचे की आवश्यकता नहीं थी। लोग मुझे एक रात पहले पैसे दे देते थे और मैं अगले दिन ही काम कर देता था,” वह कहते हैं। लेकिन सुविधाजनक और कम लागत वाले इस उद्यम को बड़े बाजार खिलाड़ियों से प्रतिस्पर्धा के कारण आगे बढ़ने में महत्वपूर्ण चुनौतियों का सामना करना पड़ा। इसके साथ ही, अमन ने अन्य रास्ते भी तलाशे, जिनमें परिवार के स्वामित्व वाली कोल्ड प्रेस मशीन से बना ताज़ा जूस बेचना और छोटे पैमाने पर हाइड्रोपोनिक खेती का प्रयोग करना शामिल था। हालाँकि, ये उद्यम एक निश्चित बिंदु से आगे नहीं बढ़े। सामाजिक उद्यमिता की क्षमता से प्रेरित होकर और अपने गृह क्षेत्र में किसानों के सामने आने वाली चुनौतियों से प्रेरित होकर, एक किसान ने मूंगफली पकड़ कर फसल का प्रदर्शन किया, अमन ने एक महत्वपूर्ण छलांग लगाई। उन्होंने उन्नाव में स्थानीय किसानों के साथ सहयोग करते हुए, इस उद्देश्य के लिए अपना पूरा समय समर्पित करने का निर्णय लिया। “किसी भी अन्य चीज़ से अधिक, मैंने कानपुर स्थित ब्रांड फूल जैसे व्यवसाय को देखा, जो उस समय शुरू ही हुआ था और बहुत अच्छा काम कर रहा था। इससे मुझे यह विश्वास करने का आत्मविश्वास मिला कि अगर दुनिया के मेरे हिस्से का कोई व्यक्ति ऐसा कुछ बना सकता है, तो मैं भी ऐसा कर सकता हूं,'' वह साझा करते हैं। विज्ञापन मूंगफली संकट को पहचानना महाराष्ट्र में एक इंटर्नशिप के दौरान, अमन ने कृषि क्षेत्र को प्रभावित करने वाले प्रणालीगत मुद्दों के बारे में प्रत्यक्ष जानकारी प्राप्त की थी। उन्नाव में, उन्होंने और नट्टी विलेज के सह-संस्थापक, सुशांत बर्मा ने स्थानीय रूप से उगाई गई मूंगफली की असाधारण गुणवत्ता देखी। इससे उनमें जिज्ञासा जगी, जिससे वे क्षेत्र में मूंगफली किसानों के सामने आने वाली चुनौतियों के बारे में गहराई से जानने के लिए प्रेरित हुए। “एक दिन, घर पर बैठकर मूंगफली खाते समय, हम उनकी बेहतरीन गुणवत्ता के बारे में बात करने लगे। इसलिए, हमने बाहर जाकर यह देखने के लिए कुछ शोध करने का फैसला किया कि जमीन पर क्या हो रहा है, ”सुशांत कहते हैं। लेकिन उन्नाव के मूंगफली किसानों के सामने एक बड़ी चुनौती उनकी उपज के लिए मिलने वाली बेहद कम कीमतें थीं। इन किसानों को बिना किसी सरकारी सहायता या बीमा के मात्र 30 से 40 रुपये प्रति किलोग्राम के हिसाब से अपनी मूंगफली बेचने के लिए मजबूर होना पड़ा। विज्ञापन कृषि सर्वेक्षण सूचियों में मान्यता की कमी ने इस मुद्दे को और बढ़ा दिया है। परिणामस्वरूप, ये किसान आवश्यक सहायता कार्यक्रमों से वंचित रह गए, जिससे उनकी कड़ी मेहनत का उचित मूल्य अर्जित करने की क्षमता बाधित हुई। अमन के शोध ने एक संभावित समाधान का खुलासा किया: किसानों को प्राथमिक प्रसंस्करण स्वयं करने के लिए सशक्त बनाना। छिलाई, छंटाई और ग्रेडिंग जैसे कार्यों को संभालकर, किसान अपनी कमाई में 50-60% तक उल्लेखनीय वृद्धि कर सकते हैं। इस दृष्टिकोण को साकार करने के लिए, अमन ने उत्तर प्रदेश राज्य ग्रामीण आजीविका मिशन (यूपीएसआरएलएम) को एक प्रस्ताव प्रस्तुत कर प्राथमिक प्रसंस्करण के लिए समर्पित एक उत्पादक समूह की स्थापना के लिए समर्थन मांगा। अमन के प्रस्ताव के जवाब में, सरकार ने एक अनुदान प्रदान किया जिससे किसानों को मूंगफली की छिलाई, छंटाई और ग्रेडिंग के लिए सुविधाएं स्थापित करने की अनुमति मिली। यह प्राथमिक प्रसंस्करण किसानों को मुनाफे का एक बड़ा हिस्सा बनाए रखने में सक्षम बनाएगा। सामूहिक रूप से काम करके, किसान अपनी उपज की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं और बेहतर कीमतें प्राप्त कर सकते हैं। 2020 में ताजा उपज वितरण सेवा के रूप में जो शुरू हुआ वह 2022 में नट्टी विलेज में विकसित हुआ। किसानों को सशक्त बनाने की दृष्टि से, नट्टी विलेज का लक्ष्य उन्हें अपनी स्वयं की प्रसंस्करण इकाइयाँ स्थापित करने में मदद करना है, जिससे सीधे उचित मूल्य पर उच्च गुणवत्ता वाली उपज प्राप्त हो सके। अमन कहते हैं, “हम इन किसानों द्वारा बनाए गए असाधारण उत्पादों और पौधों पर आधारित प्रोटीन की बढ़ती मांग, विशेष रूप से हमारे मूंगफली बटर के माध्यम से, दोनों के समर्थक हैं।” ग्रामीण समुदायों का उत्थान एक बार जब किसानों ने अपनी प्राथमिक प्रसंस्करण इकाइयाँ स्थापित कर लीं, तो अमन ने प्रसंस्कृत मूंगफली को गुणवत्ता के आधार पर 100-120 रुपये प्रति किलोग्राम पर खरीदना शुरू कर दिया, जो कि उन्हें मिलने वाली पिछली कीमतों से बहुत अधिक थी। अमन बताते हैं, “चूंकि प्राथमिक प्रसंस्करण अब इन किसानों द्वारा किया जाता है, इसलिए उनके पास अगले सीज़न के लिए फसल की कटाई में डालने के लिए अपने स्वयं के बीज भी होते हैं।” “हम पहली बार अमन से मिले जब वह चर्चा करना चाहता था कि बेहतर मुनाफे के लिए हम सभी एक साथ कैसे काम कर सकते हैं। वह हमारे लिए बीज लाए और हमने खेती के सर्वोत्तम तरीकों पर काम किया, ”उन्नाव के 36 वर्षीय किसान मनीष सिंह कहते हैं। “पहले, हम अपनी मिट्टी का परीक्षण नहीं कराते थे। मैं यह भी नहीं जानता था कि आपको यह कुछ करना होगा। पीएच स्तर, नाइट्रोजन फॉस्फेट और कार्बन 16 स्तरों की जाँच और विनियमन – हमने इनमें से कुछ भी नहीं किया,'' वह आगे कहते हैं। वैज्ञानिक दृष्टिकोण प्राप्त करने के लिए, अमन ने उन्हें जैविक खेती, अपशिष्ट प्रबंधन और जैव-उर्वरक उत्पादन में विशेषज्ञता वाले वैज्ञानिक डॉ. किशन चंद्र से जोड़ा। मनीष बताते हैं, “हमने सीखा कि डीकंपोजर घोल कैसे बनाया जाता है – जो पानी और आवश्यक पोषक तत्वों का मिश्रण है जो कीटों को मारने में मदद करता है।” अमन कुमार और उनके सह-संस्थापक अपने प्राथमिक प्रसंस्करण स्थल पर किसानों के साथ पोज देते हुए कहते हैं, “हम 200 लीटर पानी में वह घोल बनाते हैं। नतीजे काफी अच्छे रहे हैं. उपज में सुधार हुआ है, मिट्टी नरम हो गई है, और हमारी मिट्टी का पीएच, जो 8.5 था, अब घटकर 7.5 हो गया है। हम सभी इसे और भी बेहतर बनाने के लिए बहुत मेहनत कर रहे हैं,” उन्होंने आगे कहा। एक बार प्राथमिक प्रसंस्करण बुनियादी ढांचा स्थापित हो जाने के बाद, अमन ने केवल कच्चे माल की आपूर्ति से परे भविष्य की कल्पना की। “मैंने सेकेंडरी प्रोसेसिंग शुरू की क्योंकि मैं इस उद्यम को नई ऊंचाइयों पर ले जाना चाहता था,” वह बताते हैं। शहरी क्षेत्रों में स्वच्छ, परिरक्षक-मुक्त मूंगफली के मक्खन की बढ़ती मांग को देखते हुए, उन्होंने अपना स्वयं का अनूठा उत्पाद विकसित करना शुरू किया। महीनों के प्रयोग के बाद, उन्होंने एक स्वस्थ मूंगफली का मक्खन तैयार किया जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं को पसंद आएगा। उत्तर प्रदेश सरकार से अनुदान और टीआईएसएस के प्रोफेसर अनुज शर्मा के 1.5 लाख रुपये के योगदान से, अमन आवश्यक मशीनरी खरीदने और मूंगफली के मक्खन का उत्पादन शुरू करने में सक्षम हुए। अमन कहते हैं, ''हम स्थानीय मूंगफली की किस्म, खाद्य सुरक्षा और अपनी सामग्रियों में पारदर्शिता को बढ़ावा दे रहे हैं।'' लेकिन ग्रामीण समुदायों को सशक्त बनाने की नट्टी विलेज की प्रतिबद्धता यहीं नहीं रुकी। महिलाओं की भागीदारी को और बढ़ाने के लिए, उन्होंने स्वयं सहायता समूह (एसएचजी) बनाने के लिए राष्ट्रीय ग्रामीण आजीविका मिशन के साथ सहयोग किया। इन एसएचजी ने महिलाओं को मूंगफली छीलने वाली मशीनों तक पहुंच प्रदान की और उन्हें मूंगफली के द्वितीयक प्रसंस्करण में योगदान देने के लिए आवश्यक कौशल का प्रशिक्षण दिया। स्वयं सहायता समूह की 60 वर्षीय सदस्य चंदकली बताती हैं कि उनके सामूहिक प्रयासों से उनका जीवन कैसे बदल गया है। “पहले, मैं ज्यादातर घर पर ही काम करता था। सामाजिक संरचना महिलाओं को कमाई से बाहर जाने की इजाजत नहीं देती थी और मेरे जैसे कई लोगों के पास फोन भी नहीं था,'' वह बताती हैं। हालाँकि, नट्टी विलेज के साथ काम करने और माध्यमिक प्रसंस्करण में शामिल होने के अवसर ने उन्हें अप्रत्याशित तरीकों से सशक्त बनाया है। “जब भी अमन हमें मूंगफली के काम के लिए बुलाता है, हम जाते हैं और अच्छी रकम कमाते हैं। मैं जिस समूह में हूं वह एक समुदाय, एक संघ जैसा महसूस होता है। जब हमें काम मिलता है, तो हम सभी को फायदा होता है,” वह कहती हैं। जबकि कई लोगों को अधिक मजदूरी के लिए पास के शहरों की यात्रा करनी पड़ती है, चंदकली घर के करीब रहकर ही संतुष्ट है। “हम यहां प्रतिदिन 300 रुपये कमाते हैं। अगर मुझे एक महिला होने के नाते काम के लिए दूर जाना पड़ता, तो मैं ऐसा नहीं कर पाती,” वह आगे कहती हैं। सफलता की बाधाओं पर विजय पाने में अमन और उनकी टीम की यात्रा चुनौतियों से रहित नहीं थी। किसानों को नई कृषि तकनीकों को अपनाने के लिए राजी करने से लेकर जटिल नौकरशाही प्रक्रियाओं को सुलझाने तक, उन्हें कई बाधाओं का सामना करना पड़ा। एक महत्वपूर्ण बाधा उनकी मशीनरी इकाई के लिए बिजली कनेक्शन सुरक्षित करना था, जिसमें नौकरशाही लालफीताशाही की भूलभुलैया से निपटना शामिल था। “अब हमारे पास बिजली कनेक्शन, लाइसेंस, गुणवत्ता नियंत्रण है, लेकिन इनमें से बहुत कुछ इसलिए है क्योंकि मैं सीएसआईआर से जुड़ा हूं। कॉलेज में और जब मैं फ्रेश-आईली के लिए काम कर रहा था, तब मैंने बहुत सारे संबंध बनाए, लेकिन किसान अपने लिए ऐसा नहीं कर सकते। यहां तक ​​कि अगर वे अपना व्यवसाय शुरू करना या बढ़ाना चाहते हैं, तो भी वे सिर्फ बिजली कनेक्शन पाने के लिए 60,000 रुपये का भुगतान नहीं कर सकते हैं। इसे नीतिगत स्तर पर बदलने की जरूरत है,'' अमन कहते हैं। “हमारे साथ भी, हमने बहुत सारे अनुदान जीते, लेकिन अन्य किश्तें आने में सात से आठ महीने लगेंगे। एक संस्थापक के रूप में, मैं कुछ महीने बढ़ा सकता हूं लेकिन मैं किसानों की अपनी टीम से यह उम्मीद नहीं कर सकता कि बस उस फंडिंग की प्रतीक्षा करें जिसका हमसे वादा किया गया था,'' अमन कहते हैं, जो व्यवसाय के शुरुआती चरणों के दौरान नकदी प्रवाह के प्रबंधन के तनाव को दर्शाते हैं। एक किसान जमीन से मूंगफली काटता है, ताजा फसल इकट्ठा करने के लिए पौधों को सावधानीपूर्वक खींचता है लेकिन इन बाधाओं के बावजूद, नटी विलेज ने हाल के वर्षों में उल्लेखनीय विकास देखा है। राजस्व 2022 में 60,000 रुपये से बढ़कर 2023 में 2.5 लाख रुपये हो गया, और 2024 में 13-15 लाख रुपये तक पहुंचने का अनुमान है। यह परिवर्तन सहयोग और अभिनव समाधानों की शक्ति का एक प्रमाण है। उन्नाव के 26 वर्षीय किसान आदित्य सेंगर कहते हैं, “प्रत्येक किलोग्राम मूंगफली बेचने के लिए बेहतर कीमत मिलने से, हम अपनी मौसमी आय में वास्तविक सुधार देख सकते हैं।” “उन लोगों के साथ काम करने से, जिन्होंने दुनिया देखी है और इन चीज़ों का अध्ययन किया है, हमें खेती में नए विचार लाने, आधुनिक तकनीकों के बारे में जानने और नए अवसर खोलने में मदद मिली है।” अपने प्रभाव को और अधिक विस्तारित करने के लिए, नट्टी विलेज प्रस्तावित मूंगफली खेती क्लस्टर के लिए 500 हेक्टेयर भूमि का मानचित्रण करने के लिए मुख्य विकास अधिकारी के साथ सहयोग कर रहा है। यह पहल न केवल किसानों को पहचान प्रदान करेगी बल्कि महत्वपूर्ण सहायता सेवाएँ भी प्रदान करेगी। एक बार क्लस्टर के रूप में मान्यता मिलने के बाद, किसानों को बाजारों तक बेहतर पहुंच प्राप्त होगी, उनकी स्थिति मजबूत होगी और वे अधिक समृद्धि प्राप्त करने में सक्षम होंगे। वर्तमान में, उत्पादक समूह में 50 किसान शामिल हैं, लेकिन महत्वाकांक्षी क्लस्टर विकास योजना का लक्ष्य 2,000 किसानों को एकजुट करके एक शक्तिशाली सामूहिक शक्ति बनाना है। “दुनिया भर में हम जो सबसे बड़ा मुद्दा देखते हैं वह यह है कि किसानों को उनकी उपज का उचित मूल्य नहीं मिल रहा है। और यह सिर्फ मूंगफली के बारे में नहीं है – वे जो कुछ भी उगाते हैं, उन्हें उचित कीमत नहीं मिलती है। यह हमारे द्वारा देखे गए सबसे बड़े कष्ट बिंदुओं में से एक है। हम यह दावा नहीं कर रहे हैं कि हमने समस्या का समाधान कर दिया है, लेकिन अपनी क्षमता के भीतर, हम किसानों को एकजुट होने, क्लस्टर बनाने और उनके लिए दिए जाने वाले प्रोत्साहन को सुरक्षित करने में मदद कर रहे हैं, ”सुशांत कहते हैं। अरुणव बनर्जी द्वारा संपादित, छवि सौजन्य अमन कुमार