इस महिला ने 72 साल की उम्र में मॉममेड लॉन्च किया

75 साल की मीनाक्षी मेहरा आपकी औसत दादी नहीं हैं। जबकि उसके साथी सेवानिवृत्त जीवन से संतुष्ट हो सकते हैं, वह पाक कला की दुनिया में तूफान लाने में व्यस्त है। उनका उद्यम, 'मॉममेड', सिर्फ एक व्यवसाय नहीं है; यह उस अदम्य भावना का प्रमाण है जिसे उम्र कम नहीं कर सकती। कुछ साल पहले, मीनाक्षी ने अपने वास्तुशिल्प चित्रों को एक स्पैटुला के बदले बेच दिया था। यह कोई आकस्मिक कैरियर परिवर्तन नहीं था; यह विश्वास की छलांग थी, सामाजिक मानदंडों की साहसिक अवहेलना थी। आप पूछ सकते हैं क्यों? क्योंकि उम्र महज़ एक संख्या है, एक बाधा है, बशर्ते हम इसे रहने दें। मीनाक्षी ने द बेटर इंडिया को बताया, “यह मेरे सबसे अच्छे निर्णयों में से एक है।” विज्ञापन परिवार और करियर में संतुलन बनाना स्वतंत्रता सेनानियों के परिवार में जन्मी मीनाक्षी लचीलापन और सेवा की मशाल लेकर चलती हैं। उनके माता-पिता, जो भारत की स्वतंत्रता के प्रति अपनी अटूट प्रतिबद्धता के कारण जेल में बंद थे, ने उनमें उद्देश्य की गहन भावना पैदा की। मीनाक्षी अपने बचपन को याद करते हुए कहती हैं, ''मेरी मां को 13 महीने और मेरे पिता को अलग-अलग सात साल की जेल हुई थी।'' उनकी माँ, एक शक्ति स्तंभ, ने अपने पति की सक्रियता का समर्थन करते हुए घरेलू जिम्मेदारियों को निभाया। “पिताजी लोगों की मदद करने में बहुत व्यस्त रहते थे। माँ हमारी प्राथमिक देखभालकर्ता थीं और उन्होंने घर को अच्छी तरह से प्रबंधित करने का एक उदाहरण स्थापित किया है। एक बच्चे के रूप में, मीनाक्षी अपने पिता के परोपकारी कार्यों को देखते हुए, अपनी माँ की देखरेख में बड़ी हुईं। उसके निस्वार्थ कृत्यों को देखकर उसके मन में उद्देश्य की प्रबल भावना और दुनिया पर सकारात्मक प्रभाव डालने की इच्छा पैदा हुई। इस प्रारंभिक प्रदर्शन ने उसके भीतर एक प्रेरित भावना को बढ़ावा दिया, जिसने उसे अपनी व्यक्तिगत और शैक्षणिक गतिविधियों दोनों में उत्कृष्टता प्राप्त करने के लिए प्रेरित किया। विज्ञापन मीनाक्षी के परिवार ने उनके स्कूल के वर्षों के दौरान इंटीरियर डिज़ाइन में उनकी बढ़ती रुचि को पहचाना और उन्हें इस क्षेत्र में औपचारिक शिक्षा प्राप्त करने के लिए प्रोत्साहित किया। उन्होंने चंडीगढ़ पॉलिटेक्निक कॉलेज से अपनी यात्रा शुरू की और बाद में, दिल्ली में अपना इंटीरियर डिज़ाइन पाठ्यक्रम पूरा किया। प्रियजनों के लिए अचार बनाने का मीनाक्षी का लंबे समय का शौक COVID महामारी के दौरान एक व्यवसाय में बदल गया। मीनाक्षी 1969 में पाठ्यक्रम से स्नातक होने वाले छात्रों के पहले बैच में से एक थीं, वह समय था जब ऐसे कार्यक्रम अभी भी अपेक्षाकृत असामान्य थे। अपनी स्नातक स्तर की पढ़ाई के बाद, उन्होंने चार साल तक सुपन फ़र्निचर्स में अपने कौशल को निखारा। हालाँकि, परिवार के प्रति उनके समर्पण को प्राथमिकता दी गई। उन्होंने अपनी बेटियों की परवरिश के लिए अपने करियर से पीछे हटने का फैसला किया। 75 वर्षीय बुजुर्ग ने बताया, “मेरी दो बेटियां हैं और मैं उन्हें वही प्यार और देखभाल देना चाहता था जो मेरी मां ने हमारे परिवार को दिया था।” मीनाक्षी ने पूर्णकालिक काम से 17 साल का अंतराल लिया। लेकिन इंटीरियर डिजाइन के प्रति उनका जुनून 1995 में फिर से जाग गया। मीनाक्षी बताती हैं, ''मुझे अपना करियर इतना पसंद आया कि मैं यह सोचना बंद नहीं कर सकी कि मैं आगे क्या डिजाइन कर सकती हूं।'' नई डिजाइन संभावनाओं का पता लगाने की अतृप्त जिज्ञासा से प्रेरित होकर, उन्होंने एक स्वतंत्र डिजाइनर के रूप में फिर से काम शुरू किया। अपने क्षेत्र में अग्रदूतों में से एक के रूप में, उन्होंने अपने लिए एक जगह बनाई थी और इस अवधि के दौरान, अमेरिकन चैंबर ऑफ कॉमर्स जैसे प्रतिष्ठित ग्राहकों से अनुबंध प्राप्त किया। “इंटीरियर डिज़ाइन में मेरी यात्रा एक निरंतर सीखने का अनुभव रही है। अवधारणा से लेकर कार्यान्वयन तक, प्रत्येक परियोजना नई चुनौतियाँ और मूल्यवान अंतर्दृष्टि लेकर आई, ”वह साझा करती हैं। “मेरी बेटियों और दोस्तों द्वारा समर्थित, यह मेरे खाद्य व्यवसाय का नेतृत्व करने में एक महत्वपूर्ण संपत्ति रही है।” डिज़ाइन शीट से लेकर रेसिपी किताबों तक वर्ष 2018 मीनाक्षी के जीवन में एक महत्वपूर्ण बिंदु साबित हुआ। “यह मेरे लिए बहुत कठिन वर्ष था। मैंने जून 2018 में अपने ससुर को खो दिया, उसके बाद सितंबर में अपनी सास को खो दिया। मामले को और भी बदतर बनाने के लिए, मेरे पति को नवंबर में अस्पताल में भर्ती कराया गया और दिसंबर में उनका निधन हो गया,'' वह कहती हैं। विज्ञापन मीनाक्षी की छोटी बेटी कनिका मेहरा हेमदेव कहती हैं, ''वह टीवी देखने जैसी बुजुर्गों की सामान्य दिनचर्या में ढल रही थी, लेकिन मुझे पता था कि मेरी मां ऐसी नहीं थीं।'' वह कठिन समय को याद करते हुए कहती हैं। 2020 में, COVID महामारी ने मीनाक्षी के रचनात्मक आउटलेट को और बाधित कर दिया, जिससे ग्राहकों के साथ समन्वय करना और अपने कार्यबल का प्रबंधन करना मुश्किल हो गया। वह याद करती हैं, इस ज़बरदस्ती रुकने से उन्हें निराशा हुई। इसी अवधि के दौरान मॉममेड के विचार का जन्म हुआ। मीनाक्षी नमकीन और स्क्वैश जैसे ढेर सारे उत्पाद पेश करती है। जबकि मीनाक्षी को हमेशा परिवार और दोस्तों के लिए अचार बनाने का आनंद मिलता था, महामारी ने उसके पाक शौक को एक व्यावसायिक उद्यम में बदलने का अवसर प्रदान किया। विज्ञापन “मेरे पति मुझसे विभिन्न प्रकार के भोजन और व्यंजन बनाने के लिए कहते थे,” वह याद करते हुए बताती हैं कि यह पाक प्रयोग के प्रति उनका जुनून था जिसने उन्हें विभिन्न प्रकार के स्वाद बनाने के लिए प्रेरित किया। “हर किसी को मेरा खाना स्वादिष्ट लगता था और वे अक्सर और माँगते थे।” कनिका ने अपनी मां की पाक कला कौशल को पहचाना और अपनी बड़ी बहन के साथ मिलकर उन्हें इस उद्यमशीलता यात्रा पर जाने के लिए प्रोत्साहित किया। 2021 में, 72 साल की उम्र में, उन्होंने मॉममेड लॉन्च किया, जो अचार, मिठाई, नमकीन, चटनी और पेय पदार्थों सहित उत्पादों की एक विविध श्रृंखला पेश करती है। इस पहल ने न केवल मीनाक्षी की पाक प्रतिभा को उजागर किया, बल्कि उसे एक पूर्ण और आकर्षक खोज भी प्रदान की। मीनाक्षी कहती हैं, “मेरी बेटियों ने मुझे इस उद्यम को पूरी तरह अपनाने के लिए प्रोत्साहित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।” “उन्होंने मेरे छोटे व्यवसाय को आगे बढ़ाने के लिए ब्रांडिंग और नेटवर्किंग में भी सहायता की।” विविध स्वाद कलियों को सेवाएं प्रदान करने वाली मीनाशी का कहना है कि वह यह सुनिश्चित करने में कोई कसर नहीं छोड़ती हैं कि उनके उत्पाद सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले हों। वह कहती हैं, ''भले ही मैं अधिक भुगतान करूं, लेकिन मैं इस बात पर विशेष ध्यान रखती हूं कि मैं बाजार से सर्वोत्तम कच्चा माल आउटसोर्स करूं।'' स्वास्थ्य और शुद्धता के प्रति उनकी प्रतिबद्धता उनके उत्पाद विकल्पों में स्पष्ट है। मीनाक्षी कृत्रिम योजकों और परिरक्षकों से सख्ती से परहेज करती है और 100% जैविक सामग्री का चयन करती है। स्वाद से समझौता किए बिना पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए, वह चीनी की जगह गुड़ जैसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्प अपनाती हैं। इसके अतिरिक्त, वह ग्राहकों के ऑर्डर के अनुसार छोटे बैचों में अचार तैयार करती है, हर कदम की सावधानीपूर्वक निगरानी करती है और पूरी उत्पादन प्रक्रिया को व्यक्तिगत रूप से संभालती है, जिससे केवल एक सहायक को सब्जी काटने और सफाई और अंतिम पैकेजिंग जैसे प्रारंभिक कार्यों में सहायता करने की अनुमति मिलती है। बेहतर गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, मॉममेड कोई संरक्षक नहीं जोड़ता है। उनके बेस्टसेलर में पंजाबी आम का अचार, निम्बू कट्टा-मीटा (मीठा और खट्टा नींबू) अचार, करेला (करेला) अचार और लहसुन अचार जैसे क्लासिक पसंदीदा शामिल हैं। अन्य उत्पादों में बेसन की बर्फी, लड्डू और जिंजरेल शामिल हैं। मीनाक्षी हमेशा नए-नए स्वादों की तलाश में रहती हैं। यूट्यूब जैसे ऑनलाइन प्लेटफॉर्म से प्रेरित होकर, उन्होंने एक अनोखा कच्चे खजूर का अचार पेश किया, जिसने तुरंत ही उनके ग्राहकों के बीच लोकप्रियता हासिल कर ली। “मुझे कुछ मेवे खाने में कठिनाई होती है, इसलिए मैंने मीनाक्षी से उन्हें पीसकर मेरे लिए जोड़ने के लिए कहा। वह इतनी दयालु थीं कि उन्होंने मेरी आवश्यकताओं के अनुसार लड्डुओं को तैयार किया,'' दिल्ली विश्वविद्यालय में भोजन और पोषण की सेवानिवृत्त संकाय डॉ. मोहिनी सेठी साझा करती हैं, जो दो वर्षों से अधिक समय से मॉममेड की ग्राहक रही हैं। वह आगे कहती हैं, ''मैं हमेशा शुद्ध और गुणवत्ता वाले उत्पादों में निवेश करना सुनिश्चित करती हूं।'' मीनाक्षी ने विशिष्ट बिक्री आंकड़ों पर नज़र नहीं रखी है; उनकी प्राथमिक प्रेरणा अपने ग्राहकों के साथ उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को तैयार करने और साझा करने से प्राप्त संतुष्टि में निहित है। उनका मानना ​​है कि सृजन की खुशी और ग्राहकों पर सकारात्मक प्रभाव ही उनकी उद्यमशीलता यात्रा का सच्चा पुरस्कार है। कनिका बताती हैं, ''हाल ही में हमें एक महिला से संदेश मिला था कि उसकी छह साल की बेटी को मॉममेड की बाजरा मठी बहुत पसंद है और वह इसे रोज स्कूल ले जाना चाहती है।'' मीनाक्षी अपने स्टॉल पर एक ग्राहक से बातचीत करती हैं। आज, मोमेड का ग्राहक आधार दिल्ली और बॉम्बे से लेकर हैदराबाद, चेन्नई और बेंगलुरु जैसे शहरों तक फैला हुआ है। ब्रांड की सक्रिय ऑनलाइन उपस्थिति, जिसे कनिका द्वारा प्रबंधित किया जाता है, उत्पादों के लिए अधिक दृश्यता प्राप्त करने में मदद करती है। “आपकी उम्र या लिंग की परवाह किए बिना अपने जुनून का पीछा करें। कड़ी मेहनत का फल हमेशा मिलेगा,'' मीनाक्षी बताती हैं, यह इस बात का जीता-जागता सबूत है कि उम्र सिर्फ एक संख्या है! अधिक जानने के लिए आप उसकी वेबसाइट पर जा सकते हैं। अरुणव बनर्जी द्वारा संपादित; सभी छवियाँ: माँ द्वारा निर्मित