हेरिटेज वॉक, सतत प्रवास और बर्फीला रोमांच

शिमला में आखिरकार सर्दी का आगमन हो गया है, जो बहुप्रतीक्षित ठंड लेकर आई है। यदि आप बर्फबारी के अपडेट के लिए समाचार खोज रहे हैं, तो आपका इंतजार खत्म हो गया है! लेकिन बर्फ के उत्साह को हिमाचल की राजधानी की सभी सुविधाओं से ध्यान न चुराने दें। सिर्फ 24 घंटे मिले? यहां हर पल को गिनने का तरीका बताया गया है। शिमला में कहाँ ठहरें? मीना बाग होम्स – एक पत्रकार का आश्रय स्थल विज्ञापन सर्दी पर्यटकों को शिमला में पतंगे की तरह आग की ओर खींचती है। लेकिन आखिरी चीज़ जो आप चाहते हैं वह है भीड़ से घिरा होना। शांत स्थानों की तलाश में, हम मीना बाग होम्स पर पहुंचे – 2017 में पत्रकार संजय ऑस्टा द्वारा बनाया गया एक 'विशिष्ट हिमाचली घर'। मीना बाग होम्स हिमाचल वास्तुकला संवेदनाओं को दर्शाता है और 2017 में पत्रकार संजय ऑस्टा द्वारा शुरू किया गया था; चित्र स्रोत: मीना बाग होम्स यह स्थान रंगों का एक हिंडोला है – आसपास के फलों के बगीचों और काठ कुनी-प्रेरित कॉटेज से लेकर विदेशी उत्पादों से भरे किचन गार्डन और कमरों में कारीगर सजावट तक। इस बारे में विस्तार से बताते हुए कि कैसे मीना बाग होम्स पुनर्नवीनीकरण लकड़ी के विवेकपूर्ण और टिकाऊ उपयोग पर गर्व करता है, संजय बारबेक्यू, कारखानों और मिलों को अपने स्रोतों के रूप में श्रेय देते हैं। घर के अंदर इतना मत खो जाइए कि आप संजय की सबसे अच्छी पेशकश – सितारों के नीचे एक रात – को देखने से चूक जाएँ। हम मेहमानों को संपत्ति पर मौजूद दूरबीन से एक मिनट तक चढ़ते हुए सुनते हैं। विज्ञापन अपनी यात्रा यहां बुक करें। उत्तर – हिमाचल का सर्वोत्तम अनुभव लें, शिमला में पले-बढ़े राहुल भूषण के पास कला और शिल्प के मामले में इस क्षेत्र की क्षमता का वीआईपी पास था। उन्होंने यहां जीवन की धीमी गति का आनंद लिया। आज, वह शहर के लोगों को उत्तर में जीवन के समान निर्बाध तरीकों का अनुभव करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं – एक हिमाचल-आधारित सामूहिक और होमस्टे जो नग्गर के केंद्र में स्थित है। विज्ञापन राहुल भूषण का नॉर्थ होमस्टे आपको क्षेत्र के शिल्प की खोज करते हुए बर्फ से बचने की अपनी कल्पना को जीने देता है; चित्र स्रोत: उत्तर अपनी मानसिकता के बारे में बताते हुए, राहुल कहते हैं, “पारंपरिक पर्यटन में अक्सर लोगों को किसी जगह के बारे में बताना शामिल होता है। लेकिन, नॉर्थ कलेक्टिव में, हम अधिक गहन अनुभव में विश्वास करते हैं। पर्यटन के माध्यम से, पर्यटक हमारी जीवनशैली का प्रत्यक्ष अनुभव कर सकते हैं।'' पुनः प्राप्त लकड़ी से बने केबिन में अपने प्रवास के दौरान ब्यास नदी और धौलाधार पर्वत श्रृंखला के अनूठे दृश्यों का आनंद लें। राहुल कहते हैं, यह टिकाऊ रहने का विकल्प एक बात साबित करता है। “यह मिट्टी के घरों की गुणवत्ता और सामर्थ्य के बारे में मिथकों को चुनौती देता है, यह दर्शाता है कि वे लागत प्रभावी हो सकते हैं, जल्दी से बनाए जा सकते हैं और आधुनिक सुविधाओं से सुसज्जित हो सकते हैं। यह परियोजना टिकाऊ और सांस्कृतिक रूप से समृद्ध निर्माण प्रथाओं के प्रति हमारी प्रतिबद्धता का उदाहरण है, ”वह कहते हैं। अपनी यात्रा यहां बुक करें। विज्ञापन सनीमीड एस्टेट – वह घर जो भूकंप से बच सकता है हिमाचल के बर्फीले पहाड़ों के बीच स्थित सनीमीड एस्टेट 200 साल पुरानी धज्जी देवारी निर्माण तकनीक का उपयोग करके बनाया गया है। अपनी भूकंप-रोधी स्थिरता के लिए प्रसिद्ध, यह विधि संपत्ति को एक कालातीत आकर्षण प्रदान करती है। दिल्ली में जन्मी माधवी भाटिया, जो अब सनीमीड – अपने पैतृक घर – का प्रबंधन करती हैं – बताती हैं कि उनके परदादा ने 1890 के दशक में जमीन खरीदने के बाद इसका निर्माण कराया था। वह आगे कहती हैं कि यह डिज़ाइन आरए 'बंगला' ब्रिग्स की अंग्रेजी वास्तुशिल्प पुस्तक से प्रेरित था, जिसकी एक प्रति आज भी घर में मौजूद है। सनीमीड एस्टेट एक वास्तुशिल्प चमत्कार है जिसे धज्जी देवारी की तकनीक का उपयोग करके बनाया गया है; चित्र स्रोत: सनीमीड एस्टेट सनीमीड में रहते हुए, आराम करें और आराम करें। खिड़कियाँ हरे-भरे परिदृश्य से घिरे गहरे दृश्यों के लिए खुलती हैं। वास्तव में, माधवी बताती हैं, “हमने इस उद्देश्य के लिए किसी भी पेड़ को काटने से परहेज किया।” वह कहती हैं कि यहां तक ​​कि चिमनियों में भी साल भर एकत्र किए गए पर्यावरण-अनुकूल बांस ब्रिकेट, मृत लकड़ी और पाइन शंकु का मिश्रण जलाया जाता है। स्थिरता के आधार पर, वह कहती हैं कि किचन गार्डन होमस्टे की 60 प्रतिशत जरूरतों को पूरा करता है, जबकि वर्षा जल संचयन प्रणाली तीन लाख लीटर वर्षा जल एकत्र करती है, जिसे शौचालयों, रसोई और खेतों में भेज दिया जाता है। अपनी यात्रा यहां बुक करें। शिमला में कहां खाएं? हिमाचली रसोई – हिमाचल का असली स्वाद हिमाचल धाम (एक पारंपरिक दावत) एक पाक परंपरा है जो कई पीढ़ियों से चली आ रही है। और आप इसकी पूरी महिमा का अनुभव शिमला के इंजीनियर हिमाशु सूद द्वारा शुरू की गई हिमाचली रसोई में कर सकते हैं। 2015 में उद्यम स्थापित करने से पहले, हिमांशु ने हिमाचल भर के गांवों की यात्रा की, जहां उन्होंने धाम और तैयारी प्रक्रिया के बारे में अपनी समझ को बेहतर बनाने के लिए स्थानीय समुदायों के साथ मिलकर काम किया। “तैयारी का काम एक रात पहले ही शुरू हो जाता है – दाल भिगोना, मसाला तैयार करना और मसाले मिलाना। हम अगली सुबह 8.30 बजे खाना पकाना शुरू करते हैं और यह दोपहर तक चलता है, ”हिमांशु बताते हैं। हिमाचली रसोई में, दो प्रकार के धाम परोसे जाते हैं – 'कांगड़ी धाम' और 'मंडयाली धाम'। साथ में, वे सिदु (एक उबली हुई गेहूं की रोटी) भी परोसते हैं; बबरू (एक तली हुई गेहूं की रोटी), और पटांडे (गेहूं के पैनकेक)। पता: 54, मॉल रोड, मिडिल बाजार, द मॉल, शिमला, हिमाचल प्रदेश – 171001। सीता राम एंड संस – मोमोज का आनंद लें। मोमोज एक ऐसा व्यंजन साबित हुआ है जो जटिलता, स्वाद और इतिहास से भरपूर है। और शिमला की यात्रा आपको उन्हें अपनी द्वि घातुमान वस्तुओं की सूची में जोड़ने के लिए प्रेरित करती है। शहर की उभरती पाक कला का लगभग एक उपनाम, मोमोज हिमाचल में मिलना मुश्किल नहीं है। जैसे ही आप शहर के इलाकों से गुज़रेंगे, आपकी नज़र एक ऐसे साधारण भोजनालय, सीता राम एंड संस पर पड़ेगी, जो वर्षों से लोगों के स्वाद को बढ़ा रहा है। सीता राम एंड संस नाश्ते और त्वरित नाश्ते के लिए शिमला के सबसे प्रसिद्ध भोजनालयों में से एक है; चित्र स्रोत: (बाएं): वृषभ शाह, (दाएं): आशुतोष लूनिया, शिमला के लक्कड़ बाजार में स्थित, भोजनालय को सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है और अब इसे छठी पीढ़ी संचालित करती है। कहा जाता है कि न केवल उनके मोमोज, बल्कि उनकी छोले-लुच्ची (फ्लैटब्रेड के साथ खाई जाने वाली चने की सब्जी का भारतीय व्यंजन) भी ग्राहकों को खूब लुभाता है। पता: एमसी कॉम्प्लेक्स, रिज संजौली रोड, रीगल बिल्डिंग के पास, लक्कड़ बाजार, शिमला, हिमाचल प्रदेश – 171001। शिमला की विरासत को कहां देखें? शिमला की विक्टोरियन और पोस्ट-विक्टोरियन वास्तुकला ने लंबे समय से इतिहास प्रेमियों को मोहित किया है। यह शहर विरासत स्थलों से भरा पड़ा है जिन्होंने इसके ऐतिहासिक अतीत में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। अब, आप शिमला वॉक द्वारा आयोजित हेरिटेज ट्रेल में शामिल होकर इस समृद्ध इतिहास में गोता लगा सकते हैं। शिमला में गेयटी थिएटर के साथ एक समृद्ध इतिहास जुड़ा हुआ है और हेरिटेज वॉक के दौरान इसका पता लगाया जा सकता है; चित्र स्रोत: गेयटी यह निशान प्रसिद्ध जाखू हिल्स के पश्चिमी किनारे पर स्थित क्राइस्ट चर्च से शुरू होता है, फिर गेयटी थिएटर की ओर बढ़ता है – जहां आप आर्ट गैलरी और वेंटिलेशन सुरंग का पता लगा सकते हैं और उस मंच पर आश्चर्यचकित हो सकते हैं जहां उपन्यासकार रुडयार्ड किपलिंग एक बार थे प्रदर्शन किया. इसके बाद यह मार्ग बैंडस्टैंड, जनरल पोस्ट ऑफिस, बैंटनी, बेटिन्क्स कैसल, इंपीरियल बैंक और ऐसे अन्य उल्लेखनीय स्थानों को कवर करता है। अपना वॉक यहां बुक करें। शिमला में लोकप्रिय साहसिक गतिविधियाँ क्या हैं? खैर, स्कीइंग और ट्रैकिंग सबसे लोकप्रिय आकर्षणों में से कुछ हैं। बर्फ का कालीन निश्चित रूप से पूर्व के लिए एक शानदार परिदृश्य बनाता है। यदि आप अपनी छुट्टियाँ पहाड़ियों से नीचे घूमते हुए बिताने की योजना बना रहे हैं, तो कुफरी की ओर जाएँ। स्की रिट्रीट एक रोमांचक अनुभव देता है, चाहे आप शौकिया हों या पेशेवर। कुफरी, शिमला में स्कीइंग एक रोमांचकारी अनुभव है और 2,500 मीटर की ऊंचाई पर इसे बकेट लिस्ट में जरूर शामिल किया जाना चाहिए, एक पल के लिए उस दृश्य का आनंद लें जो आपके सामने फैला हुआ है। महासू चोटी पर अनुभव चरम पर होता है। शीर्ष पर चढ़ने में जंगली झाड़ियों के बीच लंबी पैदल यात्रा शामिल है; यदि आप विशेष रूप से ऊर्जावान महसूस नहीं करते हैं तो आप घुड़सवारी का विकल्प भी चुन सकते हैं। शीर्ष पर पहुंचने के बाद, केदारनाथ और बद्रीनाथ पर्वतमाला के दृश्य का आनंद लें। इस क्षेत्र के अन्य लोकप्रिय ट्रेक में करोल टिब्बा का शिखर शामिल है। आप अपनी यात्रा में मूल्य कैसे जोड़ सकते हैं? शिमला के कारीगरों और शिल्पकारों के साथ सहयोग करने और उन्हें अपने श्रम के लिए कमाई करने में मदद करने के लिए, राहुल भूषण ने उत्तर के हिस्से के रूप में एक शिल्प निवास शुरू किया। एक ही छत के नीचे विभिन्न कला रूपों को एक साथ लाते हुए, यह एक इंटरैक्टिव अनुभव बनाता है। यह एक शिल्प पर ध्यान केंद्रित करके और फिर कला के माध्यम से घाटी की लोक कहानियों को चित्रित करके करता है। उत्तर के माध्यम से, आप क्षेत्र के शिल्प सीखने के लिए स्थानीय कारीगरों के साथ सहयोग कर सकते हैं; चित्र स्रोत: उत्तर यदि आप एक कलाकार हैं, तो आप कार्यक्रम के लिए आवेदन कर सकते हैं। “यह हमें भाषा, कला और संस्कृति में हिमाचली शिल्प कौशल को बढ़ावा देने की अनुमति देता है। कार्यक्रम के दौरान, कारीगर आमंत्रित कलाकारों के साथ मिलकर अनूठी कलाकृतियाँ बनाते हैं, जिन्हें अंत में सार्वजनिक रूप से प्रदर्शित किया जाता है। यह हिमाचली कला और शिल्प को प्रदर्शित करने और समर्थन करने के लिए एक वास्तविक दुनिया का मंच प्रदान करता है, ”राहुल कहते हैं। यहां अपनी सीट बुक करें. प्रणिता भट्ट द्वारा संपादित