उस व्यक्ति से मिलें जिसने 3600 प्रकार के स्वदेशी बीजों को संरक्षित किया है

आंध्र प्रदेश के उन्गारदा गांव में पांच एकड़ जमीन है जो विदेशी और स्थानीय उपज का एक सूक्ष्म रूप है – गन्ना, धान और आम के बगीचे यहां सह-अस्तित्व में हैं; और यह सुनिश्चित करना कि उनमें से प्रत्येक अपनी पूरी क्षमता से फले-फूले, कॉर्पोरेट पेशेवर से किसान बने दारलापुडी रवि हैं। 54 वर्षीय व्यक्ति 2015 को उस वर्ष के रूप में याद करते हैं जब उन्हें रेचन का क्षण मिला था। “मैं सीमेंट उद्योग में सहायक महाप्रबंधक के रूप में काम कर रहा था, जहां मैंने फैक्ट्री परिसर और उसके आसपास भारी प्रदूषण और धूल देखी।” मैल कहाँ जमता है? उसे आश्चर्य हुआ। उत्तर के लिए उसे बहुत दूर तक देखने की जरूरत नहीं पड़ी। यह समाचार रिपोर्टों में था – कीटनाशक विषाक्तता, नए कैंसर वेरिएंट की खोज और उभरती स्वास्थ्य महामारी के उदाहरणों से भरा हुआ। विज्ञापन उन्होंने याद करते हुए कहा, “मुझे एहसास हुआ कि मेरे कई दोस्त और रिश्तेदार मधुमेह, अपच और पेट दर्द का अनुभव उनके द्वारा खाए जा रहे अस्वास्थ्यकर भोजन के कारण कर रहे थे।” उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि यह केवल कबाड़ तक ही सीमित नहीं था। उदाहरण के लिए, सफेद पॉलिश किए हुए चावल को लें। दारलापुडी ने देखा कि कितनी बार, 'कार्बोहाइड्रेट-समृद्ध' होने की आड़ में बाजारों में जो बेचा जाता है, वह उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला शुद्ध स्टार्च होता है। दारलापुडी में मिट्टी, राख, गमले में रोपण और कई अन्य तरीकों का उपयोग करके बीजों को संरक्षित किया जाता है, जो उन्हें लगभग तीन वर्षों तक व्यवहार्य बनाए रखता है। आधुनिक खाद्य पदार्थ आकर्षण लाते हैं लेकिन क्या वे सार लाते हैं? विज्ञापन इस दुविधा के कारण दारलापुडी को अपनी नौकरी छोड़नी पड़ी और शाब्दिक और प्रतीकात्मक रूप से हरे-भरे चरागाहों की ओर रुख करना पड़ा। आज, आंध्र प्रदेश में उनके घर में जमीन का टुकड़ा वह जगह है जहां किसान यह सुनिश्चित करता है कि अतीत की खाद्य प्रथाओं को एक जीवंत भविष्य मिले। दारलापुडी गर्व से झूमते हैं क्योंकि वह बताते हैं कि जिस जर्मप्लाज्म बैंक को उन्होंने विकसित किया है वह अब 3,600 से अधिक किस्मों के स्वदेशी बीजों का घर है। खाद्य विविधता की सुरक्षा क्या आप जानते हैं कि सेम, चावल, मक्का और कद्दू की कुछ किस्में ऐसे बीज पैदा करती हैं जिन्हें उचित परिस्थितियों में संग्रहित करने पर सदियों बाद भी व्यवहार्य बने रहते हैं? दारलापुडी अपने पिछवाड़े में एक लघु-क्रांति की खेती कर रहा है। वह इस बात से चकित है कि अतीत की खान-पान की आदतें जब आधुनिक समकक्षों से तुलना की जाती हैं तो वे कितनी भिन्न हो जाती हैं। “मेरे दादा-दादी के दिनों में, सब्जियाँ उगाने के लिए पिछवाड़े की रसोई और घरेलू बगीचों का उपयोग किया जाता था। आज, उनका उद्देश्य सौंदर्यपरक है।” विज्ञापन जैसे ही दारलापुडी इस नए जुनून में डूबे – “नया नहीं,” उनका तर्क है, “इसे मेरे परिवार में हमेशा प्रोत्साहित किया गया था” – उन्हें अपनी गतिविधियों को समर्थन देने के लिए ज्ञान की आवश्यकता महसूस हुई। उन्होंने आर्ट ऑफ लिविंग फाउंडेशन में प्राकृतिक खेती के तरीकों में एक प्रशिक्षण पाठ्यक्रम के लिए पंजीकरण कराया। अगले दो साल मिट्टी में कार्बन की मात्रा और पौधों को बढ़ने में उसकी भूमिका को समझने में बीते। जबकि आनुवंशिक रूप से संशोधित बीज फलने की मात्रा के लिए जाने जाते हैं, इनमें पोषक तत्वों की कमी होती है, ऐसा डार्लापुडी ने खोजा। लेकिन उन्हें हरित कृषि पद्धतियों की बारीकियां सिखाने के अलावा, इस पाठ्यक्रम ने बीजों के लोकविज्ञान में उनकी रुचि को भी बढ़ाया। उन्होंने क्षेत्र में आदिवासी समुदायों द्वारा उगाए गए बीज की किस्मों का नमूना इकट्ठा करने के लिए छत्तीसगढ़ के दंतेवाड़ा के जंगलों में प्रवेश किया। इनमें एक विशेष ड्रा रखा गया। “इन दिनों खेती में रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है। परिणामस्वरूप, बीजों में विविधता आ जाती है,” वह बताते हैं। लेकिन इन आदिवासी इलाकों में उन्हें बीज रसायनों से अछूते लगे। एक जुनूनी यात्रा से, यह एक ऐसी परियोजना में बदल गई जो अब लगभग एक दशक से चल रही है। वह बताते हैं कि इतना ही नहीं। “मैंने अपनी ज़मीन पर अंतरफसलें भी अपनाई हैं; मेरे पास बागवानी फसलें, अंतरफसलें, हरी सब्जियाँ और पत्तेदार सब्जियाँ हैं। मैंने पानी बचाने के बारे में जागरूकता पैदा करने के लिए सूक्ष्म सिंचाई और ड्रिप सिंचाई भी शुरू की है।” दारलापुडी आंध्र प्रदेश में अपने गांव में किसानों को बीज संरक्षण की तकनीक का प्रशिक्षण देते हैं। दारलापुडी अपने गांव में एक नायक की तरह है। उन्होंने बीज संरक्षण में अग्रणी भूमिका निभाई है। उनकी विशेषज्ञता को स्वीकार करते हुए, पड़ोसी गांवों के 35 किसान बीज बैंक की एक झलक और जानकारी पाने के लिए किसान के घर आते हैं। इन सत्रों में न तो सारा काम होता है और न ही कोई खेल। विज्ञापन कुकीज़, बाजरा बिस्कुट, उपमा (सूखी भुनी सूजी से बना दलिया), इडली (स्वादिष्ट चावल केक), रग्गी लड्डू (बाजरे से बनी मिठाई) और अनानास कैंडीज को समूह के चारों ओर वितरित किया जाता है। दारलापुडी बताते हैं कि ये मूल्यवर्धित उत्पाद 'भास्कर' ब्रांड के तहत बेचे जाते हैं। लेकिन अधिकांश किसान स्वस्थ नाश्ता खाते समय जिस प्रश्न का उत्तर देने पर जोर देते हैं, वह यह है कि बीज संरक्षण कैसे पूरा किया जाता है। बीज बैंक के माध्यम से भारत के खाद्य अतीत को सूचीबद्ध करना जलवायु परिवर्तन और आवास विनाश की चुनौतियाँ आनुवंशिक विविधता को कम करती हैं। यह समस्या आधुनिक कृषि की मोनोकल्चर और उच्च उपज वाली किस्मों पर निर्भरता के कारण और भी जटिल हो गई है। इंटरनेशनल यूनियन फॉर कंजर्वेशन ऑफ नेचर (आईयूसीएन) के आंकड़ों के मुताबिक, दुनिया भर में तीन में से एक पेड़ प्रजाति विलुप्त होने का सामना कर रही है। यह आनुवंशिक क्षरण तीव्र गति से बीज किस्मों को नष्ट कर रहा है। और बीज बैंक इस समस्या के लिए एक संभावित उपाय हैं, जो पौधों के आनुवंशिकी की एक विस्तृत श्रृंखला को संरक्षित करते हैं, और प्रजातियों को फिर से प्रस्तुत करने के लिए एक संसाधन प्रदान करते हैं। जैसे ही दारलापुडी उत्साही किसानों के अपने दर्शकों को बीज संरक्षण की बारीकियों को समझाता है, यह प्रक्रिया साज़िश का वादा करती है। दारलापुडी रवि स्वदेशी बीजों का संरक्षण कर रहा है, जिन्हें बोने पर स्वास्थ्य लाभ से भरपूर फल और सब्जियां पैदा होंगी। लेकिन इससे पहले कि हम इसमें उतरें, आइए समझें कि अभ्यास महत्वपूर्ण क्यों है। हरित क्रांति के साथ पारंपरिक और देशी बीजों का अवमूल्यन हुआ। जैसे-जैसे आनुवंशिक संशोधन ने लोकप्रियता हासिल की, आनुवंशिक रूप से बेहतर लक्षणों ने बीजों के लिए प्रतिकूल जलवायु क्षेत्रों में जीवित रहना कठिन बना दिया। दारलापुडी कहते हैं, “ये बीज मात्रा तो देते हैं लेकिन गुणवत्ता नहीं।” “इसके बजाय, देसी (स्थानीय किस्मों) में दो महत्वपूर्ण गुण हैं – वे प्राकृतिक आपदाओं को झेल सकते हैं और अच्छी सुगंध दे सकते हैं।” उनका कहना है कि यह उन्हें संकरित किस्मों से अलग करता है। बीज संरक्षण का पहला चरण बीज संग्रहण है। “मैंने उन आदिवासी इलाकों को चुना जहां कुछ घंटों की बारिश के अलावा ज्यादा पानी नहीं मिलता। इससे सूखा प्रतिरोधी बीज तैयार होते हैं। मैंने ओडिशा के पोट्टांगी क्षेत्र, छत्तीसगढ़ के दंतेवाड़ा क्षेत्र, आंध्र प्रदेश के सीथमपेटा और केरल के वेलूर से बीज एकत्र किए। इनमें औषधीय महत्व के बीज और धान की किस्में शामिल हैं।” संग्रह के बाद, दारलापुडी संरक्षण विधियों की एक विविध श्रृंखला का उपयोग करता है। इनमें बीज को मिट्टी या बांस के कंटेनर में डालना या बीज पर मिट्टी लगाना और उसे छाया में रखना शामिल है। लेकिन उनके पसंदीदा तरीकों में से एक है बीज पर राख का लेप लगाना। “कद्दू या लता जैसी कुछ किस्में अंदर घोल के साथ आती हैं। सूखे गाय के गोबर को जलाने की राख को बीजों पर लगाया जाता है और उन्हें बांस के कंटेनरों या मिट्टी के बर्तनों में रखा जाता है। यह राख बीजों के लिए सुरक्षा की एक परत के रूप में काम करती है,” वह साझा करते हैं। बीज तीन साल बाद भी व्यवहार्य रहते हैं। दारलापुडी ने भारत भर के आदिवासी इलाकों से 3,600 से अधिक किस्मों के स्वदेशी बीजों को संरक्षित किया है। बीज बैंक में चावल की 40 से अधिक किस्में, विदेशी सब्जियां जैसे लाल भिंडी, काला बैंगन, गुलाबी बीन्स, काशी टमाटर, लाल ऐमारैंथस और कस्तूरी हल्दी, अरका (प्राकृतिक खरपतवारनाशी), काली तुलसी और सुगंधित तुलसी जैसी सुगंधित वस्तुएं मौजूद हैं। . और दारलापुडी यह सुनिश्चित करता है कि वह बीजों को संरक्षित करने के लिए प्राकृतिक कृषि तकनीकों का उपयोग करे। “अगर हम देसी बीजों को संरक्षित करते हुए प्राकृतिक खेती की तकनीकों का पालन करते हैं तो स्वचालित रूप से बीज का अंकुरण मूल्य, और संरक्षण और अंकुरण की तकनीक लंबे समय तक टिकेगी और इन बीजों से पौधे प्राकृतिक आपदाओं के बावजूद जीवित रहेंगे,” वह साझा करते हैं। आज तक, उन्होंने 300 से अधिक किसानों को बीज संरक्षण तकनीकों में प्रशिक्षित किया है। लेकिन, वह जोर देकर कहते हैं कि उनके क्षेत्र में बीज संरक्षण की विरासत उनके साथ नहीं रुकनी चाहिए। इसके लिए एक सतत क्रांति की आवश्यकता है। अरुणव बनर्जी द्वारा संपादित; चित्र स्रोत: दारलापुडी रवि स्रोत दुनिया भर में तीन वृक्ष प्रजातियों में से एक से अधिक विलुप्त होने का सामना कर रही है – IUCN द्वारा IUCN रेड लिस्ट, 28 अक्टूबर 2024 को प्रकाशित। फेडरेशन ऑफ सीड इंडस्ट्री ऑफ इंडिया द्वारा बीज बैंकों का महत्व।