घर पर छोटे पैमाने पर मशरूम की खेती कैसे शुरू करें: एक शुरुआती गाइड

मशरूम की खेती भारत में तेजी से लोकप्रियता हासिल कर रही है, एक लाभदायक व्यवसाय और एक पुरस्कृत शौक दोनों के रूप में। अपने समृद्ध पोषण प्रोफाइल और पाक बहुमुखी प्रतिभा के साथ, मशरूम कई घरों में मुख्य भोजन बन गया है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि मशरूम उगाने के लिए कई एकड़ खेत या भारी निवेश की आवश्यकता नहीं होती है? आप घर बैठे ही अपना मशरूम फार्म शुरू कर सकते हैं! बटन मशरूम ठंडी जलवायु परिस्थितियों में अच्छी तरह से विकसित होते हैं; (छवि केवल प्रतिनिधित्वात्मक उद्देश्यों के लिए विकिमीडिया कॉमन्स से ली गई है) भारत में मुख्य रूप से तीन प्रकार के मशरूम की खेती की जाती है: बटन मशरूम, ऑयस्टर मशरूम और दूधिया मशरूम। बटन मशरूम ठंडी जलवायु में पनपते हैं, जबकि ऑयस्टर और दूधिया मशरूम गर्म परिस्थितियों में पनपते हैं, जिससे आपके स्थानीय मौसम के लिए सबसे उपयुक्त किस्म का चयन करना आसान हो जाता है। लोगों ने शिइताके मशरूम की खेती को भी आज़माया है! विज्ञापन छोटे पैमाने पर मशरूम फार्म स्थापित करना आश्चर्यजनक रूप से सरल है और इसमें केवल छह प्रमुख चरण शामिल हैं: 1. अपनी मशरूम किस्म का चयन एक मशरूम प्रकार का चयन करके शुरुआत करें जो आपके क्षेत्रीय जलवायु और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुरूप हो। बटन मशरूम ठंडे क्षेत्रों के लिए आदर्श हैं, जबकि ऑयस्टर मशरूम अधिक लचीले और शुरुआती-अनुकूल हैं। 2. कंपोस्टिंग कंपोस्टिंग सफल मशरूम खेती की नींव है और इसे सावधानीपूर्वक किया जाना चाहिए। यह प्रक्रिया तरल संचय को रोकने के लिए उचित जल निकासी के साथ फ्लैट ट्रे पर खुले में की जाती है। खाद को बारिश से बचाने के लिए, एक ढका हुआ या संरक्षित क्षेत्र सुनिश्चित करें। विज्ञापन खाद प्राकृतिक या कृत्रिम हो सकती है। सिंथेटिक खाद में गेहूं का भूसा, चोकर, यूरिया, जिप्सम और कैल्शियम अमोनियम नाइट्रेट या अमोनियम सल्फेट का मिश्रण शामिल होता है। इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाता है, छिड़काव विधि का उपयोग करके भिगोया जाता है और ढेर लगा दिया जाता है। जैविक खेती के लिए उपयुक्त प्राकृतिक खाद, गेहूं के भूसे और जिप्सम को ताजे घोड़े के गोबर और पोल्ट्री खाद के साथ मिलाती है। भूसे पर पानी छिड़कने, अच्छी तरह मिलाने और किण्वन की अनुमति देकर शुरुआत करें। ढेर को नम रखते हुए नियमित रूप से पलटें। अमोनिया की गंध सक्रिय अपघटन का संकेत देती है। एक बार तैयार होने पर, खाद को समान रूप से 15-18 सेमी की मोटाई वाली ट्रे में भर दिया जाता है, जिससे यह सुनिश्चित हो जाता है कि उसमें नमी बनी रहे। उचित रूप से तैयार की गई खाद स्वस्थ मशरूम विकास के लिए चरण तैयार करती है। विज्ञापन 3. स्पॉनिंग मशरूम को बढ़ने के लिए आदर्श प्रकाश और पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है (छवि केवल प्रतीकात्मक उद्देश्यों के लिए पिक्साहाइव से ली गई है) स्पॉनिंग में मशरूम माइसेलियम को तैयार खाद में बोना शामिल है। यह या तो खाद के ऊपर माइसेलियम छिड़क कर या ट्रे भरने से पहले इसे खाद के साथ अच्छी तरह मिलाकर किया जा सकता है। एक बार बोने के बाद, नमी बनाए रखने के लिए खाद को अखबारों से ढक दें और नमी बनाए रखने के लिए नियमित रूप से पानी छिड़कें। 4. केसिंग मिट्टी केसिंग मिट्टी को खाद के ऊपर एक सुरक्षात्मक परत के रूप में लगाया जाता है। इसे मिट्टी को गाय के गोबर के साथ मिलाकर, अच्छी तरह से छानकर और किसी भी हानिकारक रोगाणुओं को हटाने के लिए कीटाणुरहित करके तैयार किया जाता है। आवरण मिट्टी को खाद के ऊपर समान रूप से फैलाएं और विकास को प्रोत्साहित करने के लिए 72 घंटों के लिए लगभग 27 डिग्री सेल्सियस का उच्च तापमान बनाए रखें। 5. कटाई लगभग 15 दिनों के बाद, मशरूम की टोपी या बटन उनके तनों पर दिखाई देने लगेंगे और सख्त हो जाएंगे, जो दर्शाता है कि मशरूम कटाई के लिए तैयार हैं। विज्ञापन 6. कटाई कटाई के लिए, मिट्टी को धीरे से दबाएं और ढक्कनों को ढीला करने के लिए उन्हें धीरे-धीरे मोड़ें। आगे के चक्रों के लिए तने के आधार को ट्रे में छोड़कर सावधानी से टोपी हटा दें। उपयोग के लिए विभिन्न प्रकार के मशरूम काटे गए (छवि केवल प्रतिनिधित्वात्मक उद्देश्यों के लिए फ़्लिकर से ली गई है)। मशरूम की खेती सिर्फ भोजन उगाने के बारे में नहीं है; यह स्थिरता, रचनात्मकता और आय के संभावित स्रोत के बारे में है। चाहे आप किराने के सामान पर बचत करना चाह रहे हों, कोई नया शौक तलाशना चाहते हों, या एक छोटा व्यवसाय शुरू करना चाहते हों, मशरूम फार्म शुरू करना आपका अगला बड़ा कदम हो सकता है! तो इंतज़ार क्यों करें? एक बीजाणु पकड़ें, और मशरूम के जादू को अपने घर में स्थापित होने दें। विज्ञापन अरुणव बनर्जी द्वारा संपादित